Förrätter | Varmrätter | Dessert | Sallader | Smörgåstårtor | Pajer
Halstrad rödingsfilé
Syltade kantareller samt dillsmaksatt löjromscreme 79:-
Rekommenderad dryck
Delicato Viognier/Chardonnay alt. Chateau de Bonhoste Rouge
Räktartar på klassiskt Skagenvis
Toppad med Vänernlöjrom samt toast på danskt rågbröd 85:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Bianco di Custoza Brut alt. Chateau de Bonhoste Blanc
Ceviche på pilgrimsmussla
Koriander, chili & lime samt friterad minivårrulle med sesamfrö95:-
Rekommenderad dryck
Preiss Henny Gewürztraminer alt. Tommasi Pinot/Chardonnay
Sofinas berömda cognac & gräddkokta hummersoppa
Serveras med parmesansstång 110:-
Rekommenderad dryck
Preiss Henny Gewürztraminer alt. Tommasi Pino/Chardonnay
Svensk Vänernlöjrom
Hembakad briochetoast med rödlök, gräslök & crème fraiche 145:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Bianco di Custoza
Bresaolacocotte
Salvia & chevréfyllning toppad med rostad paprika 79:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Pinot Grigio alt. Tommasi Pinot/Chardonnay
Hemrökt reninnanlår
Västerbottenostfylld rotfruktsmuffins med rostad hasselnötsvinägrette 79:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Bianco di Custoza alt. Chateau de Bonhoste Rouge
Enbär & pepparrotsrimmad oxfilé
Lingonjungfruolja, örtsallad samt friterad mandelpotatis 85:-
Rekommenderad dryck
Gnarly Head Old Vine Zinfandel alt. Chateau de Bonhoste Rouge
Ankleverterrin
Rostad aprikosbrioche samt kryddig aprikoskompott 125:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Bianoi di Custoza Brut alt. Chateau Le Clou (sött)
Vegetarisk
Martins lasagne
Varvad med tomatconcassé, bladspenat & tre sorters ost.
Serveras med vitlökskokt basilikasås samt marinerade italienska grönsaker 95:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Valpolicella alt. Dievole Rinascimento
Frittata med potatis, oliver & färska örter.
Hemkokt kryddig aijvarsås, fetaostmarinerad bönsallad samt grillad kronärtskocka 95:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Valpolicella alt. Delicato Clay Station Viognier
Fisk
Sofinas klassiska fiskgratäng
Dagens fångst, vitvinssås, räkor & pommes duchesse 110:-
Rekommenderad dryck
Chateau de Bonhoste Blanc alt. Tommasi Pinot Grigio
Citronrimmad stekt laxfilé
Klassisk dillstuvad potatis, citron & dill 135:-
Rekommenderad dryck
Delicato Clay Station alt. Delicato Viognier/Chardonnay
Frikassé på laxfilé, pilgrimsmussla & handpillade räkor
Krondillmixad vitvinssky samt terrin på potatis, bacon & Kvibille gräddädelost 175:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Pinot Grigio alt. Preiss Henny Pinot Gris
Rimmad koljarygg
Skirat smör, pepparrot, hackat ägg, handpillade räkor samt dillslungad kokt tornerad potatis 175:-
Rekommenderad dryck
Chateau de Bonhoste alt. Domaine de Chardonnay Chablis
Lyxfiskgratäng med vinpocherad rödtungsfilé
Pillad färsk havskräfta, svensk Vänernlöjrom, smörad champagnesås samt örtspritsad potatis 235:-
Rekommenderad dryck
Domaine de Chardonnay Chablis alt. La Charmatte Pouilly Fumé
Stekt Hälleflundra (Meuniere)
Smörad portvinsky, tartar på potatis, ruccolasallad & rostad paprika samt chips av serranoskinka 250:-
Rekommenderad dryck
La Charmatte Pouilly Fumé alt. Preiss Henny Pinot Gris
Halstrad slätvarsfilé
Smörad hummerfond smaksatt med chili & balsamico samt stompad potatis med parmesan, citron, basilika & rostade pinjenötter 265:-
Rekommenderad dryck
La Charmatte Pouilly Fumé alt. Domaine de Chardonnay Chablis
Alla våra fiskrätter serveras med dagsfärska grönsaker anpassade efter rätt säsong.
Kött
Majskycklingbröst Salt in Bocca
Citronbalsamicosky samt bulgur kokt med tomater, vin & vitlök 145:-
Rekommenderad dryck
Delicato Merlot alt. Tommasi Valpolicella
Sofinas Biff Rydberg på oxfilé
Dijonsenap, äggula, saltgurka, tomat & rödlök 195:-
Rekommenderad dryck
Vila Santa alt. Gnarlier Head Old Vine Zinfandel
Knaperstekt apelsinrimmat ankbröst
Tryffelkokt pumpacreme, rostad fikonsky samt potatisrösti med fransk getbrie 175:-
Rekommenderad dryck
Santa Ana Malbec/Shiraz alt. Tommasi Le Prunée Merlot
Lardolindad urbenad lammsadel
Rostad vitlökscreme, Barolovinsky samt peccorinoostgratinerad potatis & tomattartar 195:-
Rekommenderad dryck
Dievole La Vendemmia Chianti Classico alt. Vila Sant
Lingonmarinerat reninnanlår
Krämig enbärskokt geneversås samt Pommes Anna på potatis, rotfrukter & jordärtskocka 195:-
Rekommenderad dryck
Gnarly Head Old Vine Zinfandel alt. Chateau de Bonhoste Rouge
Svensk hängmörad biff
Rödvinskokt ragu på svamp, rökt sidfläsk, charlottenlök & färsk rosmarin.
Krämig vitlöksdoftande potatisgratäng 220:-
Rekommenderad dryck
Vila Santa alt. Chateau Ferran, Bordeaux, ekologisk
Klassisk pepparstek styckad på mittbiten av oxfilén
Cognacsflamberad pepparsås samt parmesanbakad hasselbackspotatis 230:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Ripasso alt. Dievole La Vendemmia Chianti Classico
Alla våra kötträtter serveras med dagsfärska grönsaker anpassade efter rätt säsong.
Sofinas fräscha frukt & bärsallad
Hyvlad vit choklad samt lättvispad vaniljgrädde alternativt mager limekesella 75:-
Klassisk vaniljpannacotta
Lemoncurd samt citrussallad 75:-
Tiramisu
Smaksatt med kaluha & espresso 75:-
Mörk Valrhonachokladcreme
Körsbär marinerade i Jamaicarom samt hasselnötsbiskvi 75:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Recioto di Valpolicella
Passion & mangomousse
Arrangeras på kokoskolabotten 75:-
Rekommenderad dryck till övriga desserter:
Chateau Le Clou, ekologisk samt Tommasi Recioto di Soave
Medelhavssallad
Pestopasta, proscuttio, oliver & soltorkade tomater 85:-
Rekommenderad dryck
Delicato Viognier/Chardonnay alt. Tommasi Pinot Grigio
Kycklingsallad
Mango & ananassalsa samt jordnötter 85:-
Rekommenderad dryck
Chateau de Bonhoste Rouge alt. Delicato Viognier/Chardonnay
Skaldjurssallad
Dillmarinerade räkor & kräftor 85:-
Rekommenderad dryck
Chateau de Bonhoste Blanc alt. Tommasi Soave
Caesarsallad
Kyckling, bacon, parmesan & romansallad 85:-
Rekommenderad dryck
Chateau de Bonhoste Rouge alt. Tommasi Valpolicella
Vegetarisk greksallad
Basilikamarinerad fetaost, dagens gröna, grekiska oliver & tzatziki 85:-
Rekommenderad dryck
Tommasi Pinot Grigio alt. Delicato Viognier/Chardonnay
Bröd & smör samt valfri dressing ingår.
(Rhode island, curry & apelsin, olivolja med svartpeppar & citron samt Caesardressing)
Lax & räkor
Räkor, ägg, rökt lax, fiskrom, dill, sparris, purjolök & rödlök 58:-/biten
Rekommenderad dryck
Chateau de Bonhoste Blanc alt. Tommasi Soave
Italiensk
Brie, salami, lufttorkad skinka, rökt skinka, färska örter, pesto & färskost 55:-/biten
Rekommenderad dryck
Tommasi Valpolicella alt. Duca di Salaparuta Vajasindi Lávico
Ost & skinka
Rökt skinka, edamerost, bacon, purjolök. paprika & ägg 52:-/biten
Rekommenderad dryck
Chateau de Bonhoste Rouge alt. Tommasi Valpolicella
Kött & grönsaker
Rekommenderad dryck
Tommasi Valpolicella
Lax & skaldjur
Rekommenderad dryck
Chateau de Bonhoste Blanc
Skinka & purjolök
Rekommenderad dryck
Chateau de Bonhoste Rouge
Kyckling & curry
Rekommenderad dryck
Dievole Rinascimento
Vegetarisk spenat & fetaost
Rekommenderad dryck
Duca di Salaparuta Vajasindi Lávico
4-5 bitars 220:-
Menyerna är gjorda för minst 8 personer, kontakta oss för catering till mindre sällskap.